La Type 80

Par tonyjoulain

Le Type d'une farine indique la proportion d'enveloppes de blé présentes; plus le type est élevé, plus il y a d'enveloppes. Ainsi, une baguette ordinaire aura souvent une farine de type 55 un pain complet aura une farine de type 150 et un pain au son...

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La Campaillette Pointe paysanne

Par tonyjoulain

La Campaillette "Pointe paysanne" est une baguette de campagne croustillante à la mie blonde et au goût typé.

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La Campaillette Céréales

Par tonyjoulain

La Campaillette aux Céreales , avec ses graines de sésames, tournesol, brun, et semoules de blé dur fait fureur depuis sn apparition en vitrine au début du printemps . Vous la reconnaîtrez facilement à sa forme torsadée

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Le Campaillou

Par tonyjoulain

Le Campaillou est comme la baguette "grand siecle " un célebre pain de la gamme campaillette. C'est un pain au levain de seigle et au levain de blé à la couleur brune et au goût typé. Présenté en pavé, il peut être tranché.

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Le Pain aux graines de seigle germées

Par tonyjoulain

Le Pain aux graines de seigle germées est une nouveauté de l'automne 2008. Sur une base de Campaillette, ce petit pavé peut être tranché et se conserve très bien.

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La Sarmentine

Par tonyjoulain

La Sarmentine, cette baguette à quatre cornes séduit par son arôme noisette dû à ses graines de sésame à découvrir impérativement

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Le Pain Tradition

Par tonyjoulain

Le pain Campaillette de 450 g, comme la baguette de Tradition française est fabriqué selon des méthodes à l'ancienne; Une pâte plus souple , pétrie plus doucement, apporte cette texture collante de la mie. Une fermentation longue, "en bacs" qui va développer...

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La Campaillette Grand Siècle

Par tonyjoulain

La Campaillette GRAND SIECLE à fait son entrée dans la boutique en 2005 depuis, son succès ne s'est jamais démenti. Une farine de tradition française label rouge,c'est : l'absence d'améliorants la sélection des meilleurs blés français, enfin, une tracabilité...

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Les Fouées

Par tonyjoulain

LES FOUEES Spécialité du saumurois, ces petits pains peu cuits à garnir font un retour impressionnant dans les boulangeries et les restaurants. Venez découvrir tous les jours à la boutique nos fouées ou "fouaces" mais n'hésitez pas à commander ...elles...

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Le pain au maîs

Par tonyjoulain

Un de nos pains historiques, le pain au mais, vendu en petites boules

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